INDIEN Chinennahally | 250g

INDIEN Chinennahally

geröstete Haselnuss, Kakao, rote Traube

REGION:	Chikmagalur, Karnataka
FARM:	Chinennahally Estate 1000 - 1100 m
VARIETÄT:	S795
PROZESS:	washed
RÖSTUNG:	Filter-Kaffee

Chinennahally Estate liegt auf gut 1000 m an den Ausläufern der Bababudangiri Bergkette im Chikkamagaluru Distrikt, der für die Produktion qualitativ hochwertiger Arabica-Kaffees bekannt ist. Seit über 70 Jahren befindet sich die Farm in Familienbesitz.
Die Kaffeepflanzen wachsen unter einem zweistöckigen Kronendach heimischer Bäume, die Schatten spenden. Dies begünstigt ein langsames Wachstum der Kaffeekirschen und führt am Ende zu höherer Qualität und komplexeren Geschmacksnoten in der Tasse.
Um einen Ausgleich zur anstrengenden Arbeit auf der Farm zu ermöglichen, gibt es so ... mehr

Chinennahally Estate liegt auf gut 1000 m an den Ausläufern der Bababudangiri Bergkette im Chikkamagaluru Distrikt, der für die Produktion qualitativ hochwertiger Arabica-Kaffees bekannt ist. Seit über 70 Jahren befindet sich die Farm in Familienbesitz.
Die Kaffeepflanzen wachsen unter einem zweistöckigen Kronendach heimischer Bäume, die Schatten spenden. Dies begünstigt ein langsames Wachstum der Kaffeekirschen und führt am Ende zu höherer Qualität und komplexeren Geschmacksnoten in der Tasse.
Um einen Ausgleich zur anstrengenden Arbeit auf der Farm zu ermöglichen, gibt es sowohl Treffpunkte für gemeinschaftliche Aktivitäten sowie Ruhebereiche auf dem Gelände für die Arbeiter/innen, ebenso wird ihnen die Unterkunft kostenlos zur Verfügung gestellt.
Die Ernte erfolgt manuell - hierbei werden nur reife Kirschen gepflückt, entpulpt und gewaschen, so dass schließlich die Bohnen in der Sonne getrocknet und als 'washed process' verkauft werden .

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10,60 €*

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten /Grundpreis: 42,40 €/kg

250g

500g

Produktnummer: 1378-01