Kolumbien Las Brisas Geisha | 125g

KOLUMBIEN Las Brisas

Cranberry, Zitronenmelisse, Jasmin

REGION:	Pitalito, Huila
FARM:	Las Brisas, 1800-1850 m
VARIETÄT:	Geisha
PROZESS:	washed
RÖSTUNG:	Filter-Kaffee

Geisha zählt zu den weltweit bekanntesten Kaffeesorten und wird für ihre feine Struktur und ihr unverwechselbares Aroma geschätzt. In Las Brisas in Pitalito, Huila, kultiviert Brayan Smith diese Sorte auf 1800–1850 m ü. NN, wo vulkanische Böden und kühlere Temperaturen ideale Wachstumsbedingungen schaffen.

Nur vollreife Kirschen werden ausgewählt, von Hand verlesen und aufgeschwommen, um Defekte zu entfernen. Anschließend durchläuft der Kaffee eine kontrollierte 30-stündige Unterwasserfermentation nach dem Protokoll von Cofinet. Dieses Verfahren dient dazu, die Klarheit zu verbessern ... mehr

Geisha zählt zu den weltweit bekanntesten Kaffeesorten und wird für ihre feine Struktur und ihr unverwechselbares Aroma geschätzt. In Las Brisas in Pitalito, Huila, kultiviert Brayan Smith diese Sorte auf 1800–1850 m ü. NN, wo vulkanische Böden und kühlere Temperaturen ideale Wachstumsbedingungen schaffen.

Nur vollreife Kirschen werden ausgewählt, von Hand verlesen und aufgeschwommen, um Defekte zu entfernen. Anschließend durchläuft der Kaffee eine kontrollierte 30-stündige Unterwasserfermentation nach dem Protokoll von Cofinet. Dieses Verfahren dient dazu, die Klarheit zu verbessern und das von Natur aus feine Aromaprofil der Sorte zu bewahren. Nach dem Entpulpen und Waschen wird der Kaffee schonend auf erhöhten Beeten getrocknet, um die Nuancen und die Präzision im Geschmack zu erhalten.

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125g

250g

Produktnummer: 1356-01