EL_SALVADOR

Las Brumas

Geschmack:

Kirschsaft, Krokant, Schokolade

Duft:

Kokosmakrone

Körper:

mittel
Auswahl:
Preis: 7,90 € *
EL_SALVADOR Las Brumas
 
 

Region: Tepecoyo, La Cordillera del Balsamo
Farm: Las Brumas, 1250 m
Varietät: Red Bourbon
Prozess: natural

 

Die Farm Las Brumas wird von Aldo Parducci betrieben. Wir haben Aldo auf der World of Coffee in Budapest kennengelernt und waren begeistert von seiner Leidenschaft für seine Farm und seinen Kaffee.

 

Las Brumas bedeutet Nebel. Nachmittags bildet sich rund um die Farm ein dichter Schleier über der Farm. Der Nebel entsteht, wenn die warmfeuchte Luft vom Pazifik über den Berg drückt und dort auf die kalte Bergluft trifft. Las Brumas liegt 1250 Meter über dem Meeresspiegel in der Bergkette La Cordillera del Balsamo und gehört zur Gemeinde Tepecoyo. Die Bergkette ist bekannt für hochwertige und exquisite Kaffees.

Die Farm selbst ist in Familienbesitz. 80 Hektar werden bewirtschaftet, 73 davon mit Kaffee, der Rest mit Forstbestand. Alle Kaffees wachsen im Schatten und werden handgepflückt.

Aktuell werden 3 verschiedene Aufbereitungsverfahren durchgeführt: semi-washed, natural und honey. Unser Kaffee wurde natural aufbereitet, also nicht entpulpt als ganze Kaffeekirsche auf African Beds zum trocknen ausgelegt. Der Prozess dauert je nach Wetterlage 22-26 Tage und bringt uns am Ende den wunderbar saftig fruchtigen Geschmack.


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