ÄTHIOPIEN

Kochere

Geschmack:

Bergamotte, Brombeere, Jasmin

Duft:

blumig, Jasmin

Körper:

mittel
Auswahl:
Preis: 11,90 € *
ÄTHIOPIEN Kochere

Region: Yirgacheffe, Kochere
Farm: versch. Kleinbauern, 1850-1950 m
Varietät: Ethiopian heirloom
Prozess: washed

Kochere ist eine kleine Washing-Station in der Nähe von Yirgacheffe. Die vielen Kleinbauern aus der Umgebung lassen dort ihren Kaffee aufbereiten. Mit einer durchschnittlichen Größe von 2 Hektar sind die Farmen sehr klein. Der Name Kochere bedeutet „Dornenbäume“ – in der Umgebung finden sich zahlreiche Dornengewächse wie zum Beispiel Akazien.

Eines der besten Dinge an äthiopischen Kaffees ist die Mischung von unzähligen Varietäten. Man geht davon aus, dass zwischen sechs- und zehntausend verschiedene Varietäten in Äthiopiens Hochland wachsen. Die Fremdkreuzung dieser Varietäten bringt absolut fantastische Geschmacks-Eigenschaften hervor.


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