PANAMA

Geisha washed

Geschmack:

Steinfrucht, Jasmin, Granatapfel

Duft:

blumig

Körper:

mittel
Auswahl:
Preis: 13,50 € *
PANAMA Geisha washed

Region: Chiriquí
Farm: Finca Nuguo, José Gallardo, 1750-1950 m
Varietät: 100% Geisha
Prozess: washed

Unser neuer Geisha Kaffee kommt wie so oft aus Panama. Manuel Gallardo betreibt die Finca Cafe Gallardo in Jurutungo, in der Region Chiriqui auf einer Höhe von 1.750 bis 1950 m. Das dortige Klima ist geprägt durch die Nähe zum nahen Regenwaldreservat, nachts wird es kalt, es ist häufig windig und dazu gibt es viel Regen. Trotz oder aufgrund dieser Herausforderungen hat Jose es geschafft herausragenden Kaffee zu kultivieren. Die Ernten fallen zwar kleiner aus, der Kaffee ist aber geschmacklich umso intensiver.

Die Finca ist ein Familienbetrieb, den Jose's Vater in den Sechziger Jahren aufgebaut hat. Vor 10 Jahren wurde der Geisha angepflanzt. Seitdem Jose und seine Frau Aileene die Finca übernommen haben, wurde die Finca in 5 „Micro-Areas“ mit jeweils eigenem Mikroklima unterteilt.

Alle Kaffees werden vor Ort mit einer kleinen handbetriebenen „Washing Station“ aufbereitet und auf „African Beds“ getrocknet.

Den heutigen Erfolg hat sich Jose hart erkämpft. Seine ständige Motivation den Kaffee weiter zu verbessern bedeutet hohen Aufwand bereits in der Auswahl der Saat. Er kümmert sich akribisch um jede Pflanze, geerntet werden nur die reifsten Früchte und es werden fortlaufend Cuppings während der Aufbereitung durchgeführt.

Aber nicht nur Kaffee liegt Jose am Herzen. Biodiversität ist auf Cafe Gallardo ein großes Thema. Während es heute bereits eine große Artenvielfalt an Vögeln gibt, soll in den kommenden Jahren noch mehr Zeit und Mühe in den Erhalt der Biodiversität gesteckt werden.


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